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要解除苹果手机上的短信拦截，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、在设置界面中，点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，如果该选项已开启，则点击关闭，这样，来自未知发件人的短信将被接收。
4、如果手机安装了第三方短信拦截软件，如“腾讯手机管家”，需要在软件设置中关闭短信拦截功能，无法直接找到开关时，可以在权限管理里取消短信拦截权限。
5、对于一些特定的联系人被错误拦截，可以在短信拦截列表中长按该联系人，选择添加到白名单或收件人，以确保来自该联系人的短信不再被拦截。
不同版本的iOS系统和不同的短信拦截软件可能会有不同的操作方式，如果在操作过程中遇到困难，建议查看产品说明书或在线搜索具体指导。